500-1000-2000-3000L Refinador Conche de Chocolate
Refinadora Conchadora de ChocolateEspecificaciones
| Modelo/Proyecto | 500L | 1000L | 2000L | 3000L |
| Capacidad máxima(L) | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| Finura de molienda(micras) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Velocidad de rotación del eje principal(rpm) | 33 | 35 | 35 | 35 |
| Tiempo de molienda(h) | 16-22 | 16-22 | 16-22 | 16-22 |
| Potencia del motor principal(kw) | 15 | 22 | 37 | 45 |
| Potencia de calefacción eléctrica(kw) | 5 | 2×2 | 3×2 | 12 |
| Peso(kg) | 2572 | 3050 | 5350 | 7500 |
| Dimensiones exteriores(mm) | 2465×1146×1312 | 2627×1280×1520 | 3040×1912×1920 | 3450×2016×2280 |
Descripción
Nuestro Conche-Refinador de Chocolate combina mezclado, refinado y conchado en una sola máquina. La masa de chocolate se muele entre barras de molienda de acero al manganeso en un tanque con camisa de agua caliente, produciendo una textura suave con una fineza de 20-25 micras.
Hay cuatro modelos disponibles: 500L, 1000L, 2000L y 3000L, con potencia del motor principal de 15kW a 45kW, calentamiento eléctrico de 5kW a 12kW y tiempos de molienda de 16-22 horas.
Adecuado para producción pequeña y mediana con baja inversión, la construcción en acero inoxidable de grado alimentario garantiza higiene y larga vida útil.
Características
Es de doble pared y dispone de un soplador de aire de alta potencia;
Eje simple o ejes dobles, opcional;
Es adecuada para el conchado húmedo o el conchado seco;
Homogeneiza el chocolate que sale de la refinadora-conchadora o del molino de bolas;
Elimina los malos olores del cacao en polvo y la humedad de las materias primas, y uniformiza el azúcar glas mediante movimientos de mezclado continuos; gracias al movimiento continuo, la grasa encapsula las partículas para conseguir un mejor sabor.
Ventajas del producto
Nuestra máquina de conchado de chocolate está diseñada y fabricada para el conchado de la masa de chocolate. Consiste en un gran recipiente encamisado que contiene un mezclador o paletas para hacer girar los ingredientes de forma continua. Este proceso de volteo genera un calor considerable. Los termómetros y las sondas garantizan que la temperatura se mantenga siempre en las condiciones adecuadas. El ventilador de alta potencia insufla aire caliente a la máquina y elimina la humedad de las materias primas.
Tras varias horas de fricción y mezclado, las partículas de los ingredientes serán más uniformes y la grasa las cubrirá por completo. Esto mejora el sabor, la finura y la homogeneización del chocolate.
Disponemos de máquinas de conchado de chocolate de una a cuatro toneladas que pueden satisfacer las distintas necesidades de los clientes. Además, ofrecemos máquinas de conchado de eje simple y de ejes dobles como opción. Podemos cambiar los brazos o las paletas para que nuestra máquina de conchado sea adecuada para el conchado húmedo o el seco. Tanto si la masa de chocolate procede de un molino de bolas como de un molino de rodillos, podemos suministrarle la máquina de conchado adecuada.
Preguntas frecuentes
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