Melanger de chocolate de 2L
MelangerMelanger de chocolate de 2L para chocolateros artesanales, ideal para lotes pequeños y desarrollo de recetas.
Especificaciones
| Capacidad | 2L (lote de 2kg) |
| Dimensiones totales de la máquina(mm) | 280×240×360 |
| Dimensiones de la caja de madera(mm) | 300×260×380 |
| Peso bruto(kg) | 15 |
| Potencia del motor principal(kW) | 0.37 |
| Velocidad de agitación(r/min) | 30 |
| Finura de molienda | <25μm |
| Tiempo de molienda | 24-72h |
| Componentes eléctricos principales | Schneider |
| Motor y reductor | Marca ZIK |
Descripción
El melanger de chocolate de 2L está diseñado para chocolateros artesanales y experimentos de laboratorio. El refinado maximiza el valor nutricional, libera el aroma del cacao y prolonga la vida útil del producto.
Muele nibs de cacao y elabora pastas de frutos secos, pralinés, cremas para untar y bases para helado. La molienda tarda de 24 a 72 horas hasta obtener una finura inferior a 25 micras, con un motor principal de 0.37kW.
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