500-1000-2000-3000L conche
ChocoladeconcheSpecificaties
| Model/Project | 500L | 1000L | 2000L | 3000L |
| Maximale capaciteit(L) | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| Maalfijnheid(µm) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Toerental hoofdas(rpm) | 33 | 35 | 35 | 35 |
| Maaltijd(u) | 16-22 | 16-22 | 16-22 | 16-22 |
| Hoofdmotorvermogen(kw) | 15 | 22 | 37 | 45 |
| Elektrisch verwarmingsvermogen(kw) | 5 | 2×2 | 3×2 | 12 |
| Gewicht(kg) | 2572 | 3050 | 5350 | 7500 |
| Buitenafmetingen(mm) | 2465×1146×1312 | 2627×1280×1520 | 3040×1912×1920 | 3450×2016×2280 |
Beschrijving
Onze chocoladeconche combineert mengen, raffineren en concheren in één machine. De chocolademassa wordt gemalen tussen maalstaven van mangaanstaal in een dubbelwandige, met warm water verwarmde tank, wat een gladde textuur oplevert met een fijnheid van 20-25 micron.
Er zijn vier modellen verkrijgbaar: 500L, 1000L, 2000L en 3000L, met een hoofdmotorvermogen van 15kW tot 45kW, elektrische verwarming van 5kW tot 12kW en maaltijden van 16-22 uur.
Geschikt voor kleine en middelgrote productievolumes met een lage investering; de uitvoering in roestvrij staal van levensmiddelenkwaliteit garandeert hygiëne en een lange levensduur.
Kenmerken
Dubbelwandige uitvoering met krachtige luchtblazer;
Enkele of dubbele as optioneel;
Geschikt voor nat of droog concheren;
Homogeniseert de chocolade afkomstig uit de conche of kogelmolen;
Verwijdert onaangename geuren uit cacaopoeder en vocht uit de grondstoffen en maakt de poedersuiker egaal door continue mengbewegingen; door de continue beweging omhult het vet de deeltjes voor een betere smaak.
Productvoordelen
Onze chocoladeconcheermachine is ontworpen en geproduceerd voor het concheren van chocolademassa. Hij bestaat uit een groot dubbelwandig vat met een menger of schoepen die de ingrediënten continu in beweging houden. Tijdens dit proces komt aanzienlijke warmte vrij. De thermometers en sensoren garanderen dat de temperatuur altijd in het juiste bereik blijft. De krachtige ventilator blaast hete lucht in de machine en verwijdert zo het vocht uit de grondstoffen.
Door urenlange wrijving en menging worden de deeltjes in de ingrediënten gelijkmatiger en worden ze volledig door vet omhuld. Dit verbetert de smaak, fijnheid en homogeniteit van de chocolade.
Wij leveren chocoladeconcheermachines van één tot vier ton om aan uiteenlopende klantbehoeften te voldoen. Daarnaast zijn concheermachines met enkele of dubbele as optioneel verkrijgbaar. Door de armen of schoepen te wisselen maken wij de concheermachine geschikt voor nat of droog concheren. Of de chocolademassa nu afkomstig is uit een kogelmolen of walsmolen, wij leveren altijd de juiste concheermachine voor u.
Veelgestelde vragen
Aanvraag versturen
Interested in 500-1000-2000-3000L conche? Fill out the form below and we'll get back to you within 24 hours.
