Schokoladen-Melanger 2L
MelangeurSchokoladen-Melanger 2L für handwerkliche Schokoladenhersteller, ideal für kleine Chargen und Rezeptentwicklung.
Technische Daten
| Kapazität | 2L (2kg Charge) |
| Gesamtabmessungen der Maschine(mm) | 280×240×360 |
| Holzkistenabmessungen(mm) | 300×260×380 |
| Bruttogewicht(kg) | 15 |
| Hauptmotorleistung(kW) | 0.37 |
| Rührdrehzahl(r/min) | 30 |
| Mahlfeinheit | <25μm |
| Mahldauer | 24-72h |
| Elektrische Hauptkomponenten | Schneider |
| Motor & Getriebe | Marke ZIK |
Beschreibung
Der Schokoladen-Melanger 2L ist für handwerkliche Schokoladenhersteller und Laborexperimente konzipiert. Das Verfeinern maximiert den Nährwert, setzt das Kakaoaroma frei und verlängert die Haltbarkeit des Produkts.
Er mahlt Kakaonibs und stellt Nusspasten, Pralinen, Aufstriche und Eiscremegrundlagen her. Die Mahlung dauert 24-72 Stunden bis zu einer Feinheit von unter 25 Mikrometern, mit einem Hauptmotor von 0.37kW.
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