Schokoladen-Melangeur 7-10-25-60-100L
MelangeurSchokoladen-Melangeur für handwerkliche Lebensmittelhersteller und Labore, Kapazitäten von 10L bis 100L.
Technische Daten
| Kapazität | 10L | 25L | 60L | 100L |
| Motorleistung | 0.37kw | 0.75kw | 1.5kw | 3kw |
| Mahldauer | 48-72h | 48-72h | 48-72h | 48-72h |
| Feinheit | <25μm | <25μm | <25μm | <25μm |
| Maschinengröße | 500*508*872mm | 686*797*1029mm | 680*826*1065mm | 675*742*1288mm |
| Verpackungsmaße | 730*720*1100mm98kg | 890*840*1180mm198kg | 1240*1040*1310mm 385KG | 1290*1200*1420mm 505KG |
Beschreibung
Der Schokoladen-Melangeur ist für handwerkliche Lebensmittelhersteller und Laboranwendungen konzipiert. Das Feinmahlen maximiert den Nährwert, setzt das Kakaoaroma frei und verlängert die Haltbarkeit der Produkte.
Vier Kapazitäten sind erhältlich: 10L, 25L, 60L und 100L, mit Motorleistungen von 0.37kW bis 3kW. Der Mahlvorgang dauert 48-72 Stunden und erreicht eine Feinheit unter 25 µm.
Er mahlt Kakaonibs und eignet sich für die Herstellung von Nusspasten, Pralinés, Brotaufstrichen und Speiseeis-Grundmassen.
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