30-100L Réservoir de maintien du chocolat
Cuve de stockageSpécifications
| Capacité de chocolat | 30L | 100L |
| Vitesse de rotation de l'arbre principal | 22.5rpm | 22.5rpm |
| Puissance du moteur principal | 0.37kw | 0.75kw |
| Puissance de chauffage électrique | 1kw | 2.5kw |
| Puissance de maintien au chaud | 1kw | 2.5kw |
| Poids | 60kg | 200kg |
| Dimensions extérieures | φ500×600mm | φ750×700mm |
Description
La cuve de stockage de chocolat est une cuve de maintien à double enveloppe avec agitateur pour le chocolat, un panneau de commande complet et des systèmes de contrôle de température pour l'eau et le chocolat. Des agitateurs à grille entraînés par le haut maintiennent la masse homogène.
Deux capacités sont disponibles : 30L et 100L, avec des moteurs principaux de 0.37kW et 0.75kW, un chauffage électrique de 1kW et 2.5kW, et des poids de 60kg et 200kg.
L'isolation par enveloppe d'eau, les sorties à robinet à bille ou à vanne papillon et les roulettes au fond pour un déplacement facile la rendent pratique pour la production quotidienne.
Caractéristiques
Notre petite cuve de stockage du chocolat est fabriquée en acier inoxydable 304, conforme aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires ;
Elle remplit les fonctions de fonte, de brassage et de stockage ;
Munie de roulettes à la base pour un déplacement facile ;
Elle favorise le dégazage, l'élimination des odeurs, la déshydratation et évite la séparation des matières grasses dans la masse de chocolat, etc. ;
Le couvercle est amovible pour le nettoyage et le chargement.
Elle convient aux chocolateries artisanales et aux laboratoires chocolatiers.
Avantages du produit
La cuve de stockage du chocolat joue un rôle important dans le processus de production du chocolat. Notre petite cuve de stockage de 30 L et 100 L est à double paroi et équipée de résistances électriques et de thermomètres. Vous pouvez régler différentes températures selon le chocolat et la recette. Elle favorise le dégazage, l'élimination des odeurs, la déshydratation et évite la séparation des matières grasses dans la masse de chocolat, etc.
La petite cuve de stockage ne sert pas uniquement à stocker la masse de chocolat raffinée, les garnitures de crème, etc. : elle peut aussi faire office de cuve tampon pour alimenter en masse de chocolat une petite enrobeuse, une déposeuse semi-automatique ou une machine de moulage manuelle, etc. Conçue et fabriquée principalement pour les petits fabricants de chocolat et les laboratoires, notre petite cuve de 30 L et 100 L est en acier inoxydable 304, avec roulettes et couvercle amovible. Ces caractéristiques sont importantes lorsque les opérateurs recherchent et développent de nouveaux chocolats.
FAQ
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