Fondoir à masse de cacao 300-500-1000L
Réservoir de fusionSpécifications
| Capacité | 300L | 500L | 1000L |
| Puissance de chauffage (kW) | 6 | 12 | 12 |
| Puissance d'agitation (kW) | 1.1 | 1.1 | 1.5 |
| Pompe à eau | Auto-circulation d'eau chaude, 0.55kW | Auto-circulation d'eau chaude, 0.55kW | Auto-circulation d'eau chaude, 0.55kW |
| Dimensions extérieures (mm) | 1540×1350×1550 | 1800×1450×1550 | 3260×1450×1550 |
| Poids d'emballage (kg) | 550 | 680 | 1250 |
| Matériau | Acier inoxydable 304 de 4mm d'épaisseur | Acier inoxydable 304 de 4mm d'épaisseur | Acier inoxydable 304 de 4mm d'épaisseur |
Description
Le fondoir à masse de cacao utilise principalement un dispositif de chauffage pour chauffer et faire fondre les blocs de masse de cacao à l'intérieur de la cuve. Il utilise un système de régulation de température pour maintenir la température stable, répondant aux exigences de la transformation du chocolat. Le corps de la cuve est équipé d'un système de circulation d'eau chaude pour accélérer la fusion.
Trois capacités sont disponibles : 300L, 500L et 1000L, avec des puissances de chauffage de 6kW, 12kW et 12kW et des puissances d'agitation de 1.1kW, 1.1kW et 1.5kW.
Une béquille hydraulique offre un large angle d'ouverture pour faciliter le chargement, et une vis sans fin polie en spirale assure une vidange facile.
Caractéristiques
Double enveloppe
Entraînée par un motoréducteur
Équipée d'un système de circulation d'eau chaude dans la cuve
Fabriquée en acier inoxydable
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