Fondoir à beurre de cacao 5000L
Cuve de fonte de matière grasseSpécifications
| Capacité | 5000L |
| Dimensions hors tout de la machine (mm) | 3500×2050×2230 |
| Dimensions de la caisse en bois (mm) | 3700×2250×2430 |
| Poids brut (kg) | 2580 |
| Chauffage | Deux ensembles d'éléments chauffants à bride de 12kW (un en service, un en réserve) |
| Matériau du cylindre | Acier inoxydable 304 de 5mm d'épaisseur |
Description
Le fondoir à beurre de cacao 5000L est une cuve de grande capacité destinée à la fusion du beurre de cacao, de la masse de cacao et des matières grasses similaires dans la production de chocolat. Il est conçu avec une double enveloppe et un serpentin d'eau chaude à l'intérieur de la cuve.
Il est doté de deux ensembles d'éléments chauffants à bride de 12kW (un en service, un en réserve), de vérins hydrauliques et d'une plateforme de chargement pour faciliter le chargement des blocs d'huile.
L'isolation à trois couches limite les pertes de chaleur pour une fusion efficace.
Caractéristiques
Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour toutes les pièces en contact avec les aliments
Circulation d'eau chaude pour un transfert de chaleur homogène et une fusion plus rapide
Couvercle à levage hydraulique pour un chargement facile
Fond de cuve incliné pour une vidange sans résidus
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