20-50L Broyeur à billes 20 L

Notre broyeur à billes de 20 L est à double paroi et dispose d'un thermomètre et de résistances électriques à la base. Comme pour notre conche de 20 L, la double paroi doit être reliée à une circulation d'eau de refroidissement pendant le fonctionnement afin de maintenir la température de la masse de chocolat dans une plage raisonnable. Par rapport à notre conche de 20 L, il ne possède qu'une fonction de broyage, mais son efficacité est supérieure : il consomme moins d'énergie pour un même lot de production.

Il se compose de billes d'acier, d'un cylindre en acier inoxydable 304, d'un interrupteur de sécurité et d'un panneau de commande, etc. Le couvercle peut être retiré de la machine, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien, un point important pour les laboratoires et les chocolatiers. Grâce à sa structure et à son principe de fonctionnement simples, il est facile à utiliser, en particulier pour les débutants. La fonction d'arrêt à l'ouverture du couvercle évite tout risque de blessure pour les utilisateurs.